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2011年8月23日 (火)

阿蘇の名産品「馬刺し」の店

先週は九州へ行って来ましたが、九州の名産品のひとつ、馬の肉について、お目当ての精肉店について思ったことを少々・・・。

行ってきたのは阿蘇の山麓の橋本肉店。

種類が豊富で店内が清潔。

この日、特上の馬刺しが100g698円・・・どうですか?

安いでしょう?

20110814_145357

対面ケースの向こう側に多くのスタッフが肉をカットしていました。

まるで肉を切るパフォーマンスを見せているような・・・・肉を切るステージのような厨房です。

よほど清潔にしていなければ公開できない裏の仕事場を堂々と見せて展開するお店の姿勢に感動します。

20110814_145507 

馬刺しの味は・・・最高です。
何とも言えなく美味い焼酎の肴です。

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